9 мифов о еде

9 мифов о еде

Есть сферы, в которых каждый считает себя большим специалистом, и неважно, из каких источников получена информация. К сожалению, к этим сферам относится и питание. Мифы о еде настолько укоренились в нашем сознании, что мы зачастую, даже незаметно для самих себя, живём в плену заблуждений. Итак, если Вы хотите и дальше довольствоваться домыслами, слухами и сказками, создаваемыми и запускаемыми подчас для стимуляции (или дестимуляции) продаж того или иного товара, то немедленно закройте данную статью. Если же Вы предпочитаете ЗНАТЬ, то давайте вместе посмотрим, что стоит за некоторыми распространенными мифами о еде: МИФ: Если я долго не ел (пропустил завтрак и обед, например), то теперь могу позволить себе поесть «как следует»! ФАКТ: Пропускать прием пищи – плохая идея! Тем более, это не повод есть нездоровую еду или есть слишком много. Для того чтобы хорошо себя чувствовать, быть здоровым и хорошо выглядеть, совершенно необходимо есть регулярно. Человеку требуется три раза в день получить полноценную еду, и еще несколько раз немного перекусить. Внимание! Это не означает, что нужно есть много, наедаться «до отвала». Просто разумно распределите объем пищи, необходимый вам на день. Не растите свой голод до необъятных размеров, позвольте организму использовать энергию именно тогда, когда это ему необходимо. В противном случае, получив сигнал «ЗДЕСЬ НЕ КОРМЯТ!», в следующий прием пищи он не только постарается стимулировать вас на поедание как можно большего объема еды, но и запасливо отложит полученное «на чёрный день». Не заходите голодной в магазин Перед тем как есть выпить стакан не очень холодной воды. – чувство голода люди не всегда отличают от чувства жажды. МИФ: Если на этикетке написано «все натурально», значит, продукт принадлежит к группе здорового питания. ФАКТ: Если на упаковку продукта поместили знак «натурально», в нем все равно содержится много сахара, жиров или других компонентов, которые могут быть не полезны для Вас. Если вы обратите внимание на содержание питательных веществ, то, например, обнаружите, что некоторые снеки, имеющие маркировку «натурально», содержат жира столько же, сколько широко рекламируемые как небывалый «заряд энергии» шоколадные батончики! Поэтому обязательно прочитайте на этикетке данные о питательной ценности продукта и ингредиентном составе. Это скажет Вам гораздо больше, чем маркетинговые декларации. МИФ: Если у меня нормальный вес, мне можно не беспокоиться о том, что я ем. ФАКТ: Даже если у Вас никогда не было проблем с весом, очень важно выбирать здоровую пищу каждый день. Если подумать о человеческом организме, как о сложной интеллектуальной машине, то Вы наверняка бы выбирали самое лучшее топливо для того, чтобы содержать эту дорогую и любимую машину в отличной форме! А это значит, что нужно держаться подальше от вредной и небезопасной еды. Даже если сегодня вы выглядите прекрасно благодаря юному возрасту либо удачной генетике, но имеете скверные пищевые пристрастия и привычки, проблемы со здоровьем и весом могут наступить очень скоро. Уважайте потребности своего организма! МИФ: Сладкое можно есть в неограниченном количестве, если его заменить полезным и во всех отношениях замечательным мёдом. ФАКТ: Химически, мед почти то же, что и сахар. Вы по-прежнему получаете те же органические элементы – глюкозу, фруктозу и сахарозу. Конечно, свойства мёда невозможно сравнивать с рафинированными сахарами, например, он содержит витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А, фолиевую кислоту, это натуральный и очень здоровый продукт. Но это вовсе не означает, что его можно есть в любых количествах, как, впрочем, и всё остальное. Ешьте в меру! МИФ: Сахар дает энергию. Если нужно взбодриться в середине дня или перед занятиями спортом – съешь сладкий батончик. ФАКТ: "Простые" сахара, которые можно найти в шоколаде, печенье, конфетах и пирожных, вызывают всплески сахара в крови, что ненадолго дает энергию, но после первых всплесков активности наступает спад. Такие «горки» совсем не нравятся нашему организму, и в результате вы почувствуете себя хуже, чем даже до батончика. Лучше съесть кусок злакового хлеба с маленьким кусочком сыра, холодной курицы или рыбы, или салат с тем же хлебом. МИФ: Если есть углеводы – располнеешь. ФАКТ: Вы наверняка знаете кого-то, кто давно и устойчиво сидит на низкоуглеводной диете. Это самый популярный тренд в похудении, который заставляет людей верить, что углеводы – это плохо. Точка! Правда - в другом. Углеводы, так же, как сахара и жиры, могут приводить к прибавке веса, ЕСЛИ ЕСТЬ МНОГО. Если есть умеренно, получая разумное сбалансированное количество различных питательных веществ, углеводы – лучший источник энергии, который организм может найти. Напомним, что овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, жизненно необходимые нашему организму – это углеводы! МИФ: Чизбургер – это сбалансированная еда, поскольку там есть мясо, сыр, хлеб и овощи. ФАКТ: Чизбургеры, да и другая еда, которую подают в ресторанах быстрого питания, содержат много жиров, калорий и соли. Приятно побаловаться такой едой иногда, но если питаться бургерами пару раз в неделю или больше, проблемы гарантированы. Может быть, лучше попробуете что-нибудь действительно здоровое? МИФ: Если принимать витамины в таблетках каждый день, можно не беспокоиться о том, что ешь. ФАКТ: Некоторые диетологи говорят о пользе витаминов, но витамины не могут дать всего того, что требуется организму, особенно в длительной перспективе. Здоровое питание дает пищевые волокна, белки, энергию, и много важных вещей, которые таблетки дать не могут. Поэтому витамины и мешок чипсов – самый ужасный ланч. Еда должна быть сбалансированной и питательной, нести заряд натуральных витаминов, полезных минералов и микроэлементов, содержать необходимые питательные вещества и пищевые волокна, а также дарить приятные эмоции! МИФ: Специализированные энергетические батончики, продающиеся в магазинах спортивного питания – отличный способ получить необходимые организму витамины и минералы. ФАКТ: Вы можете иногда, в критической ситуации, когда у вас нет доступа к нормальным продуктам, использовать такой батончик как источник углеводов, белков и жиров, но это никак не может быть регулярным питанием. Например, у вас есть необходимость перейти через перевал в горном походе или вы решили поучаствовать в многочасовой демонстрации зимой. Энергетический батончик - отличный выход! Однако не стоит злоупотреблять такой едой, чтобы не сбить баланс в организме, ведь это как если бы вы ели много конфет, пирожных и печенья. Батончики не заменят полноценного питания, в том числе фруктов и овощей.