Кобблер? Кобблер! Кобблер.
Дорогие читатели,
Позвольте представить вашему вниманию кобблер с яблоками. Данный рецепт не только очень полезен и весьма красив, но также имеет множество вариаций, а потому никогда вам не надоест.
Для фруктовой базы:
6 больших яблок, очищенных и порезанных тонкими кусочками
5 больших груш, очищенных и порезанных тонкими кусочками
2 столовые ложки свежего лимонного сока
100 г сахара (лучше коричневого), или мёд, или сироп топинамбура
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка молотой корицы
Для верхнего слоя:
Гранола по вкусу.
Количество – по желанию,
например, 2 стакана.
Как делать:
1. Прогрейте духовку до 130-150С (в зависимости от особенностей оборудования, которое у Вас есть). Приготовьте форму, в которой будете выпекать, и смажьте ее сливочным маслом.
2. Подготовка фруктов: В большой миске смешайте яблоки, груши и лимонный сок. Все перемешайте, чтобы сок покрыл все поверхности, иначе фрукты станут коричневыми. В другой миске смешайте сахар, муку и корицу. Сахарную смесь нужно высыпать на фрукты и перемешать равномерно. Фрукты ровным слоем выложить в форму для выпечки.
3. Выпекать фрукты в печи около 20 минут. Главное, чтобы фрукты стали мягкими, Следите за цветом, чтобы не запечь фрукты до состояния, когда уже не отличишь яблоко от сливы!
4. Извлеките фрукты из печи, добавьте гранолу, выложив её на фрукты ровным слоем и верните блюдо в печь еще на 3-5 минут.
5. Сервируйте теплым, с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Вариации
Вместо яблок и груш можно использовать то, что сегодня вам по душе, в том числе свежие ягоды или консервированные фрукты. Чтобы они сохранили полезные свойства, сократите время запекания до 10 минут. Вместо муки можно использовать крахмал – он даст связующую основу.
Чтобы разнообразить блюдо, можете использовать любые варианты гранолы Барбарум.
Пробуйте, экспериментируйте, делитесь успехами!
