Гуава

Гуава

Недавно, будучи на Кипре, мне довелось отведать удивительный фрукт, который местные называют «кавафа». Как я выяснил позднее, в русской традиции его принято называть «гуава» или, по-научному, «псидиум». Плоды гуавы чем-то отдаленно напоминают помесь яблока с персиком и авокадо. Снаружи они покрыты тонкой зеленой шкуркой, а внутри состоит из красной мякоти с большим количеством мелких семян, которые, впрочем, легко жуются. «Каково же это на вкус?» - спросите Вы. Незрелые плоды гуавы имеют кислый вкус и могут негативно сказаться на функции почек. Зрелые же плоды – наоборот отличаются сладким вкусом и весьма полезны для здоровья. Как утверждают ученые, плоды гуавы содержат в 5 раз больше витамина С, чем апельсины. Помимо витамина С, в них большое количество витамина А и целая куча всяких микроэлементов. В них также содержится много пектина, который помогает Вашему организму выводить токсины. Недаром у многих народов гуава использовалась в народной медицине, как средство от всех болезней. К сожалению, этот фрукт не терпит хранения. Поэтому после покупки рекомендуется сразу его съесть. К другим особенностям гуавы относится то, что она хорошо впитывает посторонние запахи. Поэтому, если оставить зрелый плод гуавы в прокуренной комнате/автомобиле, то он впитает запах табака.  На Филиппинах существует несколько легенд, повествующих о происхождении данного фрукта, который на островах называют «байабас». Согласно одной из них, в стародавние времена на Филиппинах правил король по имени Байабас, известный своими несметными богатствами, непомерным аппетитом, а также жадностью и жестокостью к своим подданным. Он, сутки напролет проводя за пиршественным столом, тогда как его народ умирал от голода. Однажды, на пиру, к королю подошла сгорбленная, одетая в лохмотья, старуха. Она молила короля смилостивиться и дать ей немножко еды. Байабас отказал ей и велел убираться прочь из его дворца. Однако она не спешила уходить. К удивлению всех присутствующих, внешность «старухи» стала меняться прямо на глазах: разгладились морщины, выпрямилась спина. Уже совсем другим тоном, она сказала королю: «Я молила тебя о помощи, но ты лишь обругал меня и велел прогнать. Сам ты наслаждаешься изобилием, тогда как твои подданные умирают с голоду. Знай же, когда за тобой придет смерть, никто не будет оплакивать тебя». Закончив говорить, она исчезла. Вскорости, король Байабас заболел, и никто не мог понять, что с ним не так. С каждым днем, он терял в весе и становился все слабее. Вскорости, он умер, одинокий и всеми покинутый, как и было предсказано. Через несколько дней на его могиле выросло дерево с невиданными доселе плодами. Благодаря ним голод в королевстве наконец-то закончился. Так как незрелые плоды словно бы увенчаны короной, и на вкус были столь же кислыми, как и отношение короля к своим подданным, то дерево и его плоды назвали в честь бывшего короля – «байабас».  Существует и другая версия происхождения названия данного фрукта. Давным-давно в глухой деревушке у моря жил молодой пастух по имени Байабас. Рядом с пастбищем, на которое он водил стадо, находилась роща фруктовых деревьев, плоды которых никто не употреблял в пищу, так как они были ядовиты. Однажды Байабас, отдыхая в тени рощи, воскликнул, что счел бы себя счастливейшим в мире человеком, если бы окружающие его фрукты были съедобны. Как только он это произнес, прогремел гром, сверкнула молния, и перед пастухом возникла прекрасная девушка. Ее фигуру окружало слабительное сияние, а голову ее украшала тиара. Девушка назвалась духом рощи. Она поведала пастуху, что может исполнить его желание, ведь когда-то эти плоды были съедобны, но боги сделали их ядовитыми в наказание людям. Чтобы снять проклятье, достаточно оросить ствол дерева кровью черной собаки. Байабас опечалился, ведь единственной черной собакой во всей деревне был его пес, которого он вырастил и к которому был очень привязан. Проведя всю ночь в раздумьях, он решил все же принести своего любимца в жертву, рассудив, что его личное несчастье – ничто в сравнении со счастьем сотен других людей. Когда Байабас уже занес нож над своим псом, перед ним снова возник дух рощи. Она сказала, что в жертве больше нет необходимости, ведь Байабас прошел испытание, доказав свою самоотверженность, и плоды деревьев более не ядовиты. С того времени люди начали употреблять в пищу плоды дерева, которые были названы по имени храброго пастуха.